La vanguardia.com/ 23-04-2018
Las escuchamos habitualmente y las leemos en lineales de comercios o cartas de restaurantes: expresiones como “hamburguesa vegetal”, “bacon vegano” o “filete de soja” están a la orden del día. También son frecuentes en Francia pero parece que pronto serán historia en el país del norte.
La Asamblea Nacional votó el jueves a favor de prohibir que se utilicen denominaciones cárnicas o de tipo animal para referirse a productos que en realidad son mayoritariamente vegetales.
Fue Jean Baptiste Moreau, ganadero y diputado por La République En Marche (movimiento de Emmanuel Macron) quien hizo la propuesta, y la prohibición se aplicará a los alimentos vegetarianos sustitutivos de la carneelaborados por productores franceses. Términos como “hamburguesa”, “bistec”, “queso” o “filete” solo se podrán referir a productos de origen animal.
“Es importante luchar contra reclamos falsos: nuestros productos deben ser designados correctamente. Palabras como queso o filete quedarán reservados para productos de origen animal”, ha asegurado el impulsor de la iniciativa en sus perfiles de redes sociales.Un decreto fijará la parte de materia vegetal a partir de la cual el producto ya no podrá ser denominado con palabras referidas habitualmente a cárnicos, aunque todavía no se sabe cuándo entrará en vigor esta normativa. Sí que ha trascendido una información del nuevo reglamento: los incumplimientos se multaran con sanciones de hasta 300.000 euros.
