Por Janatari Devi Dasi | 28 de enero de 2022
La mayoría de las religiones del mundo realizan algún tipo de ayuno religioso. En ISKCON tenemos ayuno de Ekadashi dos veces al mes. Para nosotros, el ayuno de Ekadashi se trata de purificar tu alma y prepararte para alcanzar Moksha (salvación).
Esta práctica nos ayuda a deshacernos de las influencias planetarias y lograr una mente en paz. Mientras que la mayoría de los hindúes observan este ayuno, es particularmente popular entre los devotos de Vishnu (los Vaishnavas) y se mantiene en el día lunar 11 del ciclo lunar.
El ayuno religioso más conocido es probablemente el Ramadán, observado por los musulmanes, los seguidores del Islam. Este ayuno dura un mes lunar de veintiocho a treinta días y dura desde el amanecer hasta el atardecer. Otro ayuno religioso muy conocido es Yom Kippur, el Día de la Expiación; seguida por los seguidores de la fe judía. Yom Kippur es un ayuno de veintiséis horas en el que el observador se abstiene de comer y beber seguido de un festín la noche siguiente. Otros ayunos conocidos incluyen la Cuaresma, la Asunción y el ayuno bíblico de Daniel.
Se observa que los ayunos religiosos benefician al espíritu, pero ¿cómo afectan al cuerpo? Las últimas dos décadas han visto un aumento en los estudios científicos sobre este tema. La mayoría de los ayunos religiosos, hasta cierto punto, son vegetarianos. Los ayunos más estudiados son de tres tipos: restricción dietética, restricción calórica y ayunos en días alternos. (Trepanowski y Bloomer El impacto del ayuno religioso en la salud humana – revista de nutrición)
El ayuno durante el mes de Ramadán implica que los participantes no comen ni beben entre las horas del amanecer y el atardecer. Por lo general, se come una comida grande después de la puesta del sol y, a veces, una antes de que el participante se vaya a dormir. El impacto en la salud del ayuno de Ramadán tenía demasiadas variables para determinar un resultado general. Las variables incluyeron el tabaquismo, el tiempo de ayuno y los hábitos dietéticos. No hubo grupos de control para separar a los participantes en el estudio por estas variables, por lo que los resultados no fueron concluyentes.
La Iglesia Ortodoxa Griega tiene varios días de ayuno durante todo el año. Lo que implica aproximadamente 190 días por año en total. “En conjunto, el consumo dietético está restringido entre 180 y 200 días al año. La dieta cristiana ortodoxa griega consiste principalmente en pan, frutas, legumbres, nueces, mariscos, caracoles y verduras durante los períodos de ayuno. (Trepanowski y Bloomer El impacto del ayuno religioso en la salud humana – revista de nutrición) El ayuno cristiano ortodoxo griego pareció disminuir la masa corporal de los participantes. Además, el consumo de carbohidratos, fibra y magnesio parece aumentar mientras que las grasas, las proteínas y el colesterol disminuyen durante el ayuno.
El Ayuno de Daniel es un ayuno bíblico popular que restringe al participante a una dieta de alimentos integrales de vegetales, frutas, aceite, frijoles, granos, etc. Los participantes de este ayuno se abstienen de carne, huevos, lácteos, harina blanca y refinada, aditivos, edulcorantes, cafeína, conservantes y alcohol. Este ayuno suele tener una duración de veintiún días, aunque popularmente se participa en ayunos más cortos y, a menudo, se observan a principios de año. Se demostró que el ayuno de Daniel es muy beneficioso para sus participantes, ya que en estudios recientes se ha demostrado que mejora la salud general.
En general, se muestra que es la calidad de los alimentos consumidos, y no la cantidad, lo que más afecta la salud de los ayunantes. Entonces, ya sea que uno esté ayunando en Ekadasi o Yom Kippur, si elige consumir alimentos simples y saludables, nutrirá tanto el cuerpo como el espíritu.
