Esta receta utiliza queso y crema, por lo que no es vegana.
Para el resto del mundo, es excelente!
Son unas albóndigas de papas, queso (paneer), verduras cocidas optativas y especias en una salsa de tomates, crema y jengibre.
Son levemente adictivas.
Veamos cómo se hacen.
Mezclamos 1 taza de papas cocidas hechas puré, 1 taza de queso rallado, las verduras cocidas que tengamos, opcionalmente, ají, comino en polvo, semillas de cilantro en polvo y sal. Amasamos hasta obtener una masa como la imagen de abajo.
Formamos bolitas de unos 4 cm. de diámetro y las cubrimos con harina o maicena en polvo.
Luego las freímos en ghi o aceite caliente. Es importante que las koftas puedan flotar para que no se peguen al fondo.
después sacar del fritado con este color dorado…
Una vez doradas, las ponemos a drenar en papel absorbente o en un colador. En nuestra experiencia, lo mejor es el papel kraft.
Las koftas están listas. Vamos con la salsa…
Le añadimos crema y esperamos que hierva.
Le añadimos crema y esperamos que hierva.
Luego añadimos las albóndigas y calentamos.
Servimos sobre arroz. En este caso es arroz con fideos cabellos de ángel tostados (arroz árabe).
Es un delicioso plato vegetariano, que puede ser parte de una cena más grande, o ser simplemente una comida vegetariana.
Fuente_ somosloquecomemos.com
