Israel es un país con innumerables cultos y el más reciente es el veganismo, versión radical del vegetarianismo, que cuenta cada día con más adeptos, hasta el punto de que está reconocido por el ejército.
A diferencia de los vegetarianos, los veganos no sólo no comen carne sino que rechazan la leche, los huevos, la miel y todos los productos que proceden del mundo animal. Para muchos es tanto un modo de alimentación como de vida y rechazan vestirse con cuero o usar cosméticos experimentados en animales.
“Con el 4% de israelíes que se declaran veganos, (Israel) es el país más veganista del mundo”, dice Omri Paz, organizador del festival ‘Vegan Fest’.
Esta gran cita del veganismo atrajo a 15.000 personas el 13 de octubre en Tel Aviv seducidas por los estands de hot dogs a base de guisantes, ‘chawarmas’ de tofu, y gulashs de seitán, un sustituto de la carne a base de proteínas de trigo.
El ‘stand’ más visitado fue el de Domino’s Pizza. El gigante estadounidense de la pizza a domicilio lanzó en 2013 en Israel su primera versión mundial de la pizza gratinada con queso de soja de la que asegura haber vendido 300.000 desde entonces.
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