Los nutricionistas suelen insistir en que hay que comer de todo; que una dieta saludable es aquella que, desde el equilibrio, se compone de verduras, legumbres, frutas, leche y derivados, huevos, pescados y carnes. O como decía Grande Covián, “hay que comer de todo, pero en plato de postre”. Sin embargo, el vegetarianismo sigue ganando […]
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Más allá de los intereses de la salud, la psicología, la economía, la ética, y aún del karma, el vegetarianismo posee una dimensión espiritual más elevada que puede ayudarnos a desarrollar nuestra apreciación natural y amor por Dios. Existe en la gente una tendencia a olvidar una verdad básica de la naturaleza -no […]
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Sí, comer vegetales en invierno puede ser para muchos un desafío. En especial con temperaturas heladas. Lo importante es incorporar vegetales de estación para mejorar la salud y mantener el bienestar óptimo, y de manera que se adapten a recetas propias de la estación ya que el cuerpo necesita el cuidado adecuado y balanceado de […]
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Al caminar viendo las estanterías del supermercado seleccionando la comida que ofrecerás a Krishna tienes que saber que se puede ofrecer y que no. En el Bhagavad-gita, Krishna dice, “Si alguien Me ofrece con devoción una hoja, na flor, una fruta o agua, Yo lo aceptaré.” De este verso entendemos que podemos ofrecer a Krishna […]
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Los khasta kachori son bocaditos indios (de Rajastán) de harina de trigo rellenos con porotos y posteriormente fritos. Khasta quiere decir “hojaldrado” y efectivamente, así queda la masa frita. Suena raro esto de empanada de porotos, pero tiene sentido. Recordemos que legumbre+cereal es una proteína completa. Al probarlos, toda disonancia cognitiva desaparece súbitamente, en todo […]
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“Son residuos de evaporaciones ocurridas hace 250 millones de años, que luego de capturar la energía fotónica del sol, han sido sometidos a inmensas presiones por antiquísimos plegamientos”, explica M. Carolina Geisse, de Bazar Natural, al describir la poco conocida sal rosada. Según cuenta la historia de esta sal, que relata la experta en productos […]
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Altamente nutritivo, disminuye el riesgo de hipertensión, obesidad, diabetes y problemas óseos y dentales. Ideal para todas las edades, especialmente los adultos mayores. El yogur se considera un alimento funcional porque proporciona múltiples beneficios. Aporta energía, nutrientes y ofrece una ventaja fisiológica adicional que puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar el estado de salud […]
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Miles de Hindúes disfrutan diariamente de este nutritivo, simple de preparar y delicioso pan Como nos pasa a nosotros el pan es un alimento básico en nuestra dieta, en la India, lo mismo. Con un concepto diferente, tanto en la forma como en el contenido, encontramos este Puri o pan frito, el Chapati o […]
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Esta receta utiliza queso y crema, por lo que no es vegana. Para el resto del mundo, es excelente! Son unas albóndigas de papas, queso (paneer), verduras cocidas optativas y especias en una salsa de tomates, crema y jengibre. Son levemente adictivas. Veamos cómo se hacen. Mezclamos 1 taza de papas cocidas hechas puré, 1 […]
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