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Hace una década, sólo un 0,1% de los españoles eran vegetarianos Hoy… un incremento del 1500%   “Lo primero que piensa mucha gente es que va a quedarse con hambre, o que va a comer algo poco elaborado”. Con esta frase sintetiza Rosalía Santamera, copropietaria de El Triángulo de las Verduras (Antillón, 1), de 41 años, […]