La comunidad agrícola de New Govardhana ha abierto su tercer restaurante Govinda, ubicado en Kingscliff, Nueva Gales del Sur en Australia, con una cálida bienvenida.
Por Madhava Smullen para ISKCON noticias 13/09/2020
New Govardhana lanzó dos Govinda’s anteriores en Burleigh Heads en 2009 y Coolangatta en 2019, que proporcionan la mayor parte de los ingresos de la granja. En total, la ubicación de Kingscliff es el octavo restaurante Hare Krishna entre New Govardhana y Gold Coast, lo que demuestra el apetito australiano por el prasadam.
Al igual que Burleigh Heads y Coolangatta, Kingscliff Govinda’s lleva la familiar cara sonriente de Lord Jagannath sobre un fondo verde y se encuentra en una popular ciudad costera a poca distancia a pie de la playa.
“Se puede ver el océano desde el restaurante, y está frente a una explanada recientemente renovada por el ayuntamiento”, dice el gerente general Nitai Chandra Das, quien supervisa los restaurantes en nombre del templo de New Govardhana junto con un equipo mayormente de segunda generación. devotos.
Con el éxito de sus dos primeros restaurantes, el equipo buscaba la oportunidad adecuada para expandirse y Kingscliff era un lugar ideal. Una razón de esto fue que la frontera estatal entre Nueva Gales del Sur y Queensland está cerrada a los no esenciales debido al COVID-19. Debido a que Coolangatta Govinda’s se encuentra en Queensland, justo en la frontera, muchos de sus clientes procedían de Nueva Gales del Sur. El nuevo Govinda’s en Kingscliff, situado en el extremo superior de Nueva Gales del Sur, les está facilitando la vida.
Nitai Chandra explica que, aunque existe una burbuja de viajes que permite a los residentes fronterizos vivir y trabajar casi siempre de forma normal, “estábamos viendo a varios de nuestros clientes luchando por llegar a nosotros, así que pensamos en ir a ellos”.
Abierto de 11 a. M. A 8 p. M. Todos los días, el Kingscliff de Govinda fue diseñado por un devoto de la segunda generación y presenta un aspecto costero moderno con arcos, baldosas de terracota y plantas vivas que combinan con la comida fresca.
La oferta principal es un plato combinado pequeño, mediano o grande con una selección de 2, 3 o 4 platos que incluyen curry vegetal, cremoso horneado de papa, un especial del día, dal, pakoras de coliflor y las famosas bolas de kofta de Govinda, así como tres chutneys. , ensalada de aguacate y calabaza asada, ensalada de tofu y sésamo, ensalada kofta, pasta al pesto y ensalada griega. También se pueden comprar artículos separados como samosas, espinacas y pasteles de feta filo, y lasaña, así como bebidas y postres como tarta de queso o cupcakes.
Además de cenar, los clientes pueden hacer pedidos desde su casa a través de socios de entrega como Uber Eats y Deliveroo, o llamar con anticipación para organizar la recogida en la acera.
“Hemos estado ajustando constantemente nuestros sistemas para cumplir y superar las restricciones gubernamentales desde el inicio de COVID”, dice Nitai Chandra. “El departamento de salud nos ha dado una calificación de cinco estrellas, ¡y la inspectora regresó más tarde para almorzar en el restaurante Kingscliff!”
El nuevo Govinda también ha traído una alternativa alimentaria muy necesaria, así como entre veinte y treinta puestos de trabajo en el área. El grupo local de Facebook de Kingscliff explotó con positividad cuando se anunció el restaurante, con más de 500 comentarios que incluían, “esta es la mejor noticia de 2020”.
La historia también atrajo la atención de la sucursal local de la Australian Broadcasting Corporation (ABC) nacional.
“Hablé con el reportero sobre cómo tenemos un propósito espiritual detrás de nuestro restaurante, que se origina en el cuidado de nuestras vacas”, dice Nitai Chandra. “La invitamos a la granja New Govardhana, donde conoció y entrevistó a mi padre Krsna Kirtan Das, quien entrena a los bueyes jóvenes. Escribió un artículo y también lo puso en la radio local; La historia fue luego recogida por la emisora nacional que entrevistó a mi padre en directo sobre la granja y cómo cuidamos a las vacas hasta su último aliento. Todos los informes fueron muy positivos “.
Todos los restaurantes de Govinda tienen una atmósfera consciente de Krishna, con pequeños altares para Gaura Nitai y Jagannath, y música devocional sonando suavemente de fondo. El ambiente es abierto y acogedor, con clientes, que van desde familias hasta personas de la tercera edad, culturistas e influyentes en las redes sociales, preguntando sobre la conciencia de Krishna a su propio ritmo y a su propio ritmo.
“Me gusta ver a Govinda como un gran punto de entrada para que la gente descubra una conexión con Krishna y Sus devotos por primera vez”, dice Nitai Chandra. “Es acogedor y abierto a cualquiera, que ve a las personas volverse más favorables y permite que Krishna y Sus devotos para entrar más fácilmente en sus vidas en cualquier momento “.
Govinda’s también crea oportunidades laborales en las que personas de ideas afines pueden aprender sobre los Hare Krishna mientras trabajan en la industria hotelera sin tener que manipular carne, algo que muchos aprecian mucho.
De cara al futuro, el equipo de Govinda ya está buscando una ubicación adecuada para una cocina comercial centralizada, que les permita continuar su crecimiento.
“Con la cocina llegará nuestra cuarta ubicación, con el objetivo de iniciar una quinta en los próximos tres años”, dice Nitai Chandra.
